Die Aufbautage

Die Aufbautage sind die Essenstage nach dem Fasten. Damit du deine Fastenerfolge möglichst lange erhalten kannst und bessere Chancen auf eine erfolgreiche Ernährungsumstellung hast, ist es äußerst wichtig, sich in dieser Zeit der Nahrungswiederaufnahme an bestimmte Regeln zu halten.

Wie lange soll die Aufbauzeit sein?

Was üblicherweise empfohlen wird: Nach einer Fastenkur von 7 Tagen sind 3 Aufbautage einzuplanen. Nach zwei Wochen doppelt soviel ca. 6 Tagen. Was wir persönlich empfehlen: Nimm dir ruhig eine Woche Zeit für den Aufbau wenn du deine Ernährung nach dem Fasten langfristig umstellen möchtest. Je länger und besser die Aufbauzeit erfolgt, desto besser fällt die Integration neuer gesunder Gewohnheiten in deinem Alltag.

Regeln für die Aufbautage

• Die Ernährung sollte vollwertig pflanzlich sein
• Möglichst frische und unverarbeitete Zutaten wählen
• Empfehlenswert sind Gemüse, Obst, Pseudogetreide (z.B. Quinoa, Buchweizen, Hirse, Amaranth), Hülsenfrüchte (z.B. Linsen, Bohnen, Kichererbsen), Nüsse, Samen und kaltgepresste Öle
• Jeden Happen gründlich zerkauen
• Möglichst langsam und achtsam essen
• Aufhören zu essen, sobald ein Sättigungsgefühl eintritt
• Weiterhin viel trinken, man hat öfter Durst als Hunger
• Weiterhin in Bewegung bleiben um eine eventuelle Verstopfung zu vermeiden
• Eine Form des Intervallfastens im Alltag integrieren

Humus Grundrezept

• 1 Glas Kichererbsen (mit Wasser)
• 2 EL Tahin (Sesammus)
• Olivenöl (bitte nicht sparsam verwenden)
• Saft einer Zitrone
• 1-2 Knoblauchzehe
• Salz & Pfeffer

Humus Variationen

Kümmelhumus, Petersilien- und Brennesselhumus, Humus mit trockenen Feigen und Schwarzkümmel, Humus mit Softtomaten, Humus mit Frühlingszwiebeln, Humus mit frischem Meerrettich, Humus mit Kurkuma und Leinöl, Humus mit Koriander und Kreuzkümmel, usw. Viel Spaß!

Guacamole Grundrezept

• 3 reife Avocados
• 3 Esslöffeln kaltgepresstes Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Tomate
• 1 Prise Chilipulver
• Salz & Pfeffer

Schnelles und Vollwertiges

• Nüsse! Egal welche, aber am liebsten in Bioqualität, ob gesalzen oder ungesalzen – vollwertig, sättigend und glutenfrei – helfen beim Abnehmen
• 1 oder 2 Bananen mit reichlich Erdnussbutter – vollwertig, sättigend und glutenfrei – und macht glücklich!
• Hafermüsli mit pflanzlicher Milch, gemahlenen Mandeln, Halselnüssen, Nüssen, Samen, Leinöl und ungesüßter roher Kakao– vollwertig, glutenfrei und sättigend